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美好周末,牛肉烧山东小土豆全过程

日期:2018/06/05 14:41
对于上班族来说,周末格外让人期待,有人想着去哪里游玩,有人想着和谁谁约会,有人想着吃一顿美味,我就是属于后者,用现代的词来形容就是一个吃货。对于吃一直都非常感兴趣,从小就是,可能有遗传的原因吧,哈哈。深秋了,建议爱美食的吃货们可以烧个牛肉烧山东小土豆,享受一些美味吧!
 
    为什么这么说呢?首先牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。  然后山东小土豆用于脾胃虚弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。
 
   如何让牛肉和小土豆吃出健康又美味呢?那制作方法很重要了,牛肉烧山东小土豆全过程1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块;锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;  
2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;  
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;  
4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;  
5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;  
6、30分钟后加入土豆,接着炖;  
7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可;装盘~~开动啦。
    大家还要注意:1、土豆不适合太软,微软即可,牛肉可以烂一些是肥牛肉  
2、牛肉要用小火炖烂,土豆下锅时间要适当,防止烧糊锅。  
3、焯水过后的肉类就立刻进行下一步的烹制,而不要长时间放置,否则肉质收缩变紧,就不容易煮烂了    美好周末,愿你做的牛肉烧山东小土豆能让你吃出美丽好心情!